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イグレックシャトー・ディケム 2018 ソーテルヌ特別 1級の辛口 750ml 白ワイン格安買取

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『イグレックシャトー・ディケム 2018 ソーテルヌ特別 1級の辛口 750ml 白ワイン格安買取』はヤフオクでから01月03日 09時 16分に出品され01月23日 09時 16分に終了予定です。即決価格は13,750円に設定されています。現在164件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。栃木県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

ソーテルヌ地方の中心部に位置するディケムは、数多くの第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに広がっています。

デイケムの偉大さとユニークさは、いくつかの要因があります。まず第1に、独自の微気候を伴なうべき完璧な立地条件があること。

第2に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置していること。
第3に、ディケムには、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在すること。

数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。
面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千〜7万本程度とされている。
ぶどう品種は、セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に手作業で選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。

品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っている。そのため生産されない年が存在し1930，51，52，64，72，74年などは造られなかった。

゛Y"イグレック・ド・シャトー・ディケム辛口は「シャトー・ディケム」と同じテロワールで造られたブドウを使用して造られています。
かつてイグレックは、毎年生産されるワインではなく、ブドウが完全に貴腐化しなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインでした。
使用されるブドウは貴腐化の程度や出来が様々だったため、イグレックの生産量もヴィンテージごとによって毎年異なっていました。
事実、イグレックは1959年から2004年までの間に32ヴィンテージしか造られていません。

しかし、2004年、シャトー・シュヴァル・ブランから招かれたピエール・リュリトン氏はこのワインを毎年リリースすることを決定。
その理由は、プロットごとの丁寧な選果によって、完璧に熟した果実が収穫できるようになったこと、またボトリティス菌が付着し始め、貴腐化が始まったちょうど良いタイミングを見計らって収穫を行うことができるようになったため、イグレックに使用するブドウが安定して生産できるようになったからでした。

丁寧に選果され、収穫されたブドウは軽くプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵。発酵が終わる直前に、新樽比率33％の木樽に移し、澱と共に撹拌しながら１０ヶ月熟成されます。
基本的なアッサンブラージュは3/4程度がソーヴィニヨン・ブラン、残りの1/4がセミヨンですが、最終的なブレンドはテイスティングをしながら慎重に決められます。

「シャトー・ディケム」とは全く異なった選果や製造方法を採用しており、グラン・ヴァンと同じくらいの手間暇とこだわりを持って造られているイグレック。
そうして、アルコール度数が14％と高く、「シャトー・ディケム」のリッチネスや芳醇なアロマ、甘く熟した果実味を備えた味わいが生まれます。

「神の雫」プレステージディナー
ボルドー　サンテミリオンにて、6月に叙勲式が開催され、その栄えある騎士称号を、当店オーナー中村雅人と、神の雫　作者亜樹直さんが受賞いたしました。
その受賞を記念して、ジェラールドサンテミリオン騎士団叙勲記念ディナーを2014年8月26日火曜日に開催いたしました。

スペシャルゲストは、人気漫画「神の雫」作者　亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに、サンテミリオンのヴァランドロー他と、世界の頂点と言われるシャトーディケムで楽しむディナーでした。
お客様には、コンサドーレ札幌の砂川選手や、都倉選手などイケメンも会場に花を添えました。
そんなスペシャルディナーに出された、もしくは所縁のあるワインです。